主讲人： 孟实   研究员  雀巢研发（中国）有限公司

时  间： 2022年11月8日(星期二) 上午11:00-12:00

地  点： 线上讲座，腾讯会议号： 907-868-356

报告人简介：

   孟实，博士（Ph.D），国际注册食品科学家（CFS）。博士就读于密西西比州立大学。现就职于雀巢研发（中国）有限公司，任研究员，主持植物肉研究开发项目工作。曾就职于联合食品（美国）分公司、中国农业科学院农产品加工研究所。在Food Chemistry, Antioxidants, Food hydrocolloids 等期刊发表文章12篇。申请国家专利5项。兼任中国食品学会青年委员会委员、中国食品学会植物基食品分会副秘书长、国际食品科学期刊LWT和Journal of Food Science 审稿人。

主要内容：

食品产品研发的意义

食品产品研发的要素

食品产品研发举例--Nestle 嘉植肴植物肉制品

如何能够成为Nestle的一员

邀请人：张晨、汪少芸